檢驗報告

LAB REPORTS

醋品檢驗報告

麥芽哥堅持每一瓶健康醋及基底醋，都送往公正單位進行檢驗，擁有公開清楚的檢驗報告，讓你買的放心，喝的安心！

基底醋檢驗報告

財團法人食品工業發展研究所

麥芽哥基底醋為小麥苗酵素醋，檢驗報告編號為『103SA04456』。

基底醋檢驗成份有：

27 種游離胺基酸
清除DPPH 自由基能力
擁有人體8大必需胺基酸
礦物質：有機酸及鉀、鐵、鋅…等
分解酵素：蛋白質分解酵素、澱粉分解酵素和脂肪分解酵素

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釀醋技術再提升，健康再升級

一杯麥芽哥擁有：

清除 DPPH 自由基能力

身體無法排除自由基，便逐漸出現器官老化、體能及免疫力衰退症狀

人體八大必需胺基酸

人體有8種胺基酸，得從各種食物裡去攝取，胺基酸稱為生命之源

27種游離胺基酸

游離胺基酸有不同功能，胺基酸充足攝取，可維持人體正常狀態

多種礦物質—有機酸鉀鐵鋅等

人體礦物質，微量卻不容忽視，是構成細胞原料，有調節生理機能

分解酵素—蛋白質、澱粉、脂肪分解酵素

酵素的功效主要在於幫助消化與分解食物，變小分子讓人體好吸收

麥芽哥醋品包含人體必需的胺基酸

★ 游離胺基酸 (Free amino acids)

胺基酸稱為生命之源：我們的肌肉、頭髮、指甲、皮膚、血液、激素和免疫系統，皆由蛋白質組，胺基酸是構成蛋白質的主要成份！

蛋白質經過消化分解為胺基酸後，以游離胺基酸，或鍵結形成胜肽方式存在，才能被身體吸收，經由血液運送到各組織器官，再重新合成蛋白質之原料。人體需要的胺基酸有22種，其中有14種可以自行製造，剩下的8種是身體無法合成，需要從各種食物裡面攝取的「必需胺基酸」。

充足胺基酸攝取，可維持人體的正常狀態或體內平衡，對於預防疾病和瞭解慢性疾病的原因，胺基酸的平衡和轉換能力是非常重要的。

1. 蘇胺酸 (Threonine)

食物來源：動物的肝臟、腦髓、肉類、蛋類、蘑菇等。

功能：人體膠原蛋白，及牙齒紶瑯質之重要成份，它還可以防止肝臟脂肪堆積，及促進胃腸道功能更平順。

2. 纈胺酸 (L-Valine)

食物來源：白乾酪、魚、禽類、牛、花生、芝麻籽和濱豆。

功能：可促進肌肉新陳代謝、改善肌肉協調功能，促進腦力，安定情緒。加快創傷癒合的治療劑，也是人體膠原蛋白和牙齒琺瑯質的重要成分。

3. 甲硫胺酸 (L-Methionine)

食物來源：肉類 (牛豬魚)、豆類 (黃豆、黑豆、青豆)、雞蛋、鴨蛋、大蒜、番茄、洋蔥。

功能：是一種很強的抗氧化劑，能防止頭髮、皮膚及指甲之病變，可以降低膽固醇濃度、降低肝脂肪、防止中毒、協助腎臟排泄阿摩尼亞。

4. 異白胺酸 (L-Isoleucine)

食物來源：鮪魚、鰹魚、雞肉、牛肉、蛋、牛奶等。

功能：運動時重要的營養素，能促進合成肌肉蛋白質、抑制運動後的肌肉損傷並減緩肌肉疲勞與痠痛。

5. 白胺酸 (L-Leucine)

食物來源：全穀、牛奶、乳製品、蛋、豬肉、牛肉、雞肉、豆類、葉菜。

功能：嬰兒與孩童時期的正常發育和成年人身體內的氮平衡都很重要。

6. 苯丙胺酸 (L-Phenylalanine)

食物來源：有奶類、小魚、貝類、黃豆。

功能：是腦部及神經細胞製造神輕傳導物「新腎上腺素」的原料，新腎上腺素可以使我們精神上保持警覺，改善記憶及對抗憂鬱。

7. 離胺酸 (L-Lysine)

食物來源：紅肉，家禽，魚，扁豆、豌豆及花生。

功能：成長發育及組織的修復，幫助鈣質吸收，並且促進膠原蛋白的形成。

8. 組胺酸 (L-Histidine)

食物來源：牛肉、羊肉、奶酪、豬肉、雞肉、火雞肉、大豆、魚、堅果、種子、雞蛋、豆類和全穀。

功能：能降低胃液酸度，緩和胃腸手術的疼痛，減輕妊娠期嘔吐及胃部灼熱感，抑制由植物神經緊張而引起的消化道潰爛，對過敏性疾病，如哮喘等也有功效。

9. 色胺酸 (L-Tryptophan)

食物來源：乳品類、全穀雜糧類、黃豆類、魚類、蛋類、肉類

功能：主要的功能是輸送到腦部成為血清素的原料，主要與情緒及睡眠調節有關

對抗自由基

自由基是人體中的恐怖份子，與癌症與老化脫不了關係；在正常生理情況下，人體內必須具備一定量的自由基作為預防、抵禦疾病的武器。若受到異常環境影響，人體會產生自由基 (氧化劑)。

如果無法排除多餘的自由基，或清除氧化作用後的廢物，便逐漸累積出現如器官老化、體力衰退、皮膚鬆弛、免疫力減退等症狀。

抗氧化物可幫助清除自由基

自由基的累積導致氧化壓力提升，身體就會產生抗氧化物來穩定自由基，又稱清除自由基，這個過程的強度稱之為抗氧化力。抗氧化力越強的人，身體素質和狀況就越好，老化也越慢。

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