釀造流程MAKING PROCESS每滴好醋，六大工序、歷時 2 年精釀步驟 1.淨水：三道濾淨石英、活性碳、樹脂 三道濾淨處理步驟 2.蒸煮：糊化混合圓糯米、紅麴、萃取頂級小麥苗酵素步驟 3.醣化：天然培菌培養天然酵母菌，將澱粉轉化成醣類步驟 4.醇化：澎湃發酵讓蛋白質分解，甕內會產生沸滾聲步驟 5.醋化：自成菌膜天然醋酸菌，表面菌膜如畢卡索畫作步驟 6.酯化：熟成精華製程及熟成時間，需耗時2年以上醋動品味 醋動品味 釀造流程 檢驗報告
