| 糖精 | - 大部分用於糕點
- 難溶於水，沒有熱量，但吃起來有輕微的苦味和金屬味。
- 對健康的影響：
- 導致膀胱癌
- 孕婦不宜
- 小孩不能超過500毫克，成人不超過1000毫克
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| 蜂蜜 | |
| 麥芽糖 | - 是一種低甜度的『澱粉糖』，以天然小麥草和糯米做為原料，被人體分解後不容易產生酸，可以減低蛀牙發生的機會。
- 甜度僅為蔗糖的30~40%，為天然的葡萄糖。
- 因麥芽糖不甜，不容易刺激血糖急速上升，保持血糖相對穩定，是理想的糖類，因此連糖尿病患者都可以食用。
- 坊間很多『水麥芽』是添加糖精和樹薯粉，甜度過高，價格便宜，購買時要仔細辨別。
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| 甜菊 | - 甜度是蔗糖的 150~300%。
- 甜菊萃會造成肝傷害。
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| 阿斯巴甜 | - 屬於代糖的一種，由三種胺基酸合成，熱量低。
- 含有苯丙胺酸，苯丙酮尿症患者不宜食用。
- 因不耐熱，所以不能拿來沖泡熱飲。
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| 木糖醇 | - 屬於代糖的一種，熱量為蔗糖的40%，甜度是蔗糖的90%，可抗蛀牙。
- 若直接食用10g以上，容易會導致腹瀉（因過度刺激腸胃）。
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| 高果糖玉米糖漿 | - 目前最為廣泛使用，尤其是手搖杯飲料或罐裝飲料皆是。
- 甜度是蔗糖的1.8倍，熱量和蔗糖差不多。
- 經常食用會造成肝臟代謝負擔，形成脂肪肝。
- 研究指出長期食用果糖，將會造成尿酸高，容易有痛風的症狀。
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| 甜精 | - 對腸黏膜會造成傷害。
- 早期是「禁用代糖」，現在僅被限制使用在蜜餞和碳酸飲料兩類，不過仍有不肖業者用於豆漿及夜市水果。
- 若孕婦食用過多，將會增加生產過動兒的機率。
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